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烧鸡公炖多久

更新于:(2020-08-17)

 烧鸡公,是用公鸡、青椒、芹菜、洋葱等食材制作的菜品,口味以麻辣为主。此菜为重庆的一道经典江湖菜,广泛流行于川渝一带,属于川菜系或渝菜系。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

食材准备

鸡半个、洋葱半个、芹菜4根、青辣椒一个、香菜一把、豆芽菜适量、烧鸡公调料半包、腐乳一块、干辣椒5根、酱油适量、料酒适量

制作步骤

1、鸡切块,放入锅中煮10分钟左右,把脏东西都煮出来。

2、酱油和料酒加入碗中,夹鸡块裹满料汁,放入盘子里。腌一个小时左右。

一定要趁热夹起鸡块蘸料,这样的话鸡肉很容易吸收味道。

3、起锅,加水,倒入鸡和烧鸡公调料或者火锅料,再放入辣椒干。

4、煮鸡的同时,把洋葱,芹菜,青椒,香菜洗净,切好。黄豆芽洗净,放在水中浸泡。

5、20分钟以后,加入芹菜和黄豆芽。10分钟后再加入洋葱和青辣椒。

6、继续煮10分钟,就可以关火,加入香菜即可。

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