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烤牛排如何去掉腥味

更新于:(2020-01-12)

 煎牛排去除牛肉的膻味可以通过加佐料的方法实现。具体可加入的佐料有这样一些:

将洋葱粉放到牛排当中,除了去除牛排的膻味,还可以提供更好的口感。选用洋葱的时候,建议选择颗粒较小的洋葱粉,有部分人会因为吃不惯洋葱的味道而拒绝这样的搭配方式,少量的洋葱粉则可以起到去掉牛排的膻味,同时又不会带有太重的洋葱的效果。

加入少量蒜粉,也可以有效去掉牛肉的腥味。对于大蒜,还是有一些人受不了它的气味,但是蒜粉基本可以让食用者尝不出蒜味,少量加入也能达到去除膻味的效果。

用红酒代替料酒,厨用红酒比料酒更容易去掉牛肉腥味,主要是因为红酒中的果香起了作用。不少的西餐厅都会将牛排和红酒牛股汁搭配在一起食用,就是为了去除牛肉的膻味,同时带给食用者一些味蕾上的刺激。

烤牛排如何去掉腥味
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