怎样挑选好的干桂圆 选动的好还是不动的好

桂圆不管是新鲜的还是晒干的，都是很好吃的，很多人喜欢买干的来直接吃，或者是煲汤喝，那么怎样挑选好的干桂圆？

怎样挑选好的干桂圆：

我们在市面上经常看到各种的桂圆干，但是不知道哪种才是好的，挑选也成了一门技术，下面的几个小方法大家可以学习一下。

第一、桂圆干的壳，是选择时候的关键，一般壳看起来浅淡浅淡的话，那么桂圆的品质就是比较好的。如果桂圆壳的上面有些霉点和白点，说明桂圆干放了太久了，桂圆肉可能夜寂静变坏了，越多的霉点说明坏的越多。

第二、有的商家为了让桂圆干看起来更好看，会给桂圆壳染色，染过色的一般看起来很黄很黄，正常的看起来是褐黄或者是带一点棕色，最好的方法就是直接用纸擦一下桂圆壳，可以纸巾上面有颜色，说明被染过色。

第三、新鲜时候的桂圆，也有大有小，因此晒干了过后，依然是越大的品质就会越好。因为桂圆也会分等级的，常见的有六个级别。一般大桂圆和小桂圆它们的营养是没有差别的，只是吃起来口感和味道甜度这些会有些差别，建议大家选择个头差不多大的。

第四、把壳给去掉了之后，如果桂圆肉看起来比较饱满，好几个看起来都是差不多大，然后颜色是棕褐色的话，说明桂圆是比较好的那种。如果桂圆肉看起来是很浅的褐色，那么桂圆可能被漂白了，吃了对我们是不好的。

第五、好的桂圆干，从外表看起来比较完整，没有破损之处。反而是那种不好的桂圆干，经常会有破壳的现象。

第六、桂圆在晒的时候，有的晒的比较干，有的就没有那么干。我们购买时可以摸一摸桂圆干的壳干不干燥，如果一捏壳就碎掉了，说明桂圆晒的比较干，比较好。如果是那种不好的，比如说受过潮，那么摸起来会有些潮湿感，然后用手捏不会轻易就碎掉。

干桂圆选动的好还是不动的好:

在选择时我们要注意，桂圆干如果果肉是很饱满，我们用手摇桂圆，它是不会发生响声的，如果用手摇了听到有果肉在晃动的声音，那么说明果肉比较小不饱满，吃起来不太好吃。

龙眼与桂圆是一种吗：

本质上来说，是一种东西，很多地方的叫法都是不同的，不管是新鲜还是晒干的都是称为桂圆，有的地方都称为龙眼。有的地方新鲜的叫龙眼，晒干后的叫桂圆。