什锦面片的做法

主料:饺子皮10个

辅料:油菜1棵 鸡蛋1个 西红柿半个 蛤蜊7个
调料:食盐4克 香油数滴 植物油10克


什锦面片的做法
1.饺子皮切成四个等份，撒少许面粉防粘，准备好西红柿、蛤蜊、小油菜、鸡蛋
2.蛤蜊加姜丝和少许料酒煮至壳张开，捞出备用；鸡蛋打散、西红柿切块、小油菜洗干净一片片掰开备用；锅热油，放鸡蛋炒熟，然后放西红柿一起翻炒两下
3.加适量清水煮开；放蛤蜊和小油菜一同稍煮片刻，加盐调味；炒鸡蛋之前先烧半锅水，水开后放入面片煮至五、六分熟，然后捞出放入汤中一同煮开；出锅的时候滴几滴香油即可