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双色圈圈饼的做法
更新于:2018年07月01日 饼干

双色圈圈饼的做法

用料1 (原味面团)

低筋面粉 80g 黄油 38g
糖粉 30g 全蛋液 15g
 

用料2 (可可面团)

低筋面粉 70g 可可粉 10g
黄油 38g 糖粉 30g
全蛋液 15g
 

做法 :

1.原味面团做法:黄油室温软化后,用打蛋抽打软打顺滑(无需打发)
2.加入糖粉打匀(无需打发,打顺滑即可)
3. 分两次加入全蛋液,每加一次都打匀再加剩下的
4. 筛入低筋面粉
5. 轻轻揉合成原味面团
6. 可可面团做法:用做原味面团的方法做好可可面团。(最后低粉和可可粉混合筛入,揉成可可面团)
7. 两种面团分别分割成每个4g的份量
8. 各取一个颜色的面团,搓圆再搓成小长条
9. 两个颜色的小长条交叉编成小辫子
10. 放在案板上用手掌轻轻搓成双色面条
11. 双色面条首尾相连成一个小圈圈
12. 所有做好的双色圈圈饼移入铺了油布的烤盘,入预热好的烤箱,190度,烤箱中层,烤制10分钟左右,看到圈圈饼稍有上色即可出炉