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啤酒焖带鱼的做法
更新于:2018年06月29日 啤酒带鱼

啤酒焖带鱼的做法

主料:带鱼1条 萝卜1个

辅料:油适量 盐适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 蒸鱼豉油适量 白糖适量 黑胡椒粉适量 干淀粉适量 姜适量 啤酒适量


步骤
1.萝卜切半圆片,姜切末
2.带鱼处理干净,剪成段,放盐,料酒,姜末腌制半小时
3.拿一空碗,倒入两勺料酒,两勺生抽,半勺老抽,一勺蒸鱼豉油,适量白糖,少许黑胡椒粉搅拌均匀待用
4.腌制后的带鱼清水冲洗沥干水,放入干淀粉拍一下
5.热油,带鱼段慢慢煎制
6.一面定型后,再翻面,至两面微黄
7.倒入剩余姜末
8.倒入配制好的调料
9.倒入萝卜片
10.加啤酒
11.与食材相平
12.开盖,大火煮开,再盖盖焖煮至留有少许汤汁即可