菜谱大全 特色菜谱中华菜谱功能性调理人群膳食异国风味脏腑调理疾病调理小吃做菜原料

高压锅酱牛肉的做法

更新于:2018-06-16编辑:梦想de轨迹

高压锅酱牛肉的做法图片,如何做,高压锅酱牛肉怎么做好吃详细步骤的做法

主料:牛肉

辅料:大酱,姜片,八角,香叶,桂皮,花椒,料酒,白糖,一点点醋(为了让肉容易酥烂),酱油少量(提色)
做法:

1,锅里放水,放入牛肉,水开后小火再煮一会儿,捞出牛肉,冲洗干净

2,锅中放入辅料,加入热水,(高压锅不吃水,水平肉面即可)

3,入高压锅,时间以自己的时间掌握,我设定的70分钟

4,时间到,继续在锅里放置,自然凉透

5,将肉捞出,底汤过筛放入容器,下次可继续用做老汤

小贴士

1,刚煮好的肉,牛筋很烂,放到自然凉透后,自然会变得很Q很弹性

2,糖可以多放些

3,酱油放一点即可,因为大酱很咸了,也可以只用酱油和咸盐来做

4,我做的味道比较淡,好在家里人喜欢吃酱牛肉的时候蘸蒜酱,蒜泥加酱油醋会比较合适