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土豆花菇炖鸡块的做法
更新于:2018年06月11日 土豆花菇鸡块

土豆花菇炖鸡块的做法

用料 :

走地鸡 半只 土豆
花菇 葱
姜 蒜
干红辣椒 八角
香叶
 

做法 :

1.花菇冲洗之后,用冷水提前泡发至软(我用的花菇比较大,软了之后被我撕成小块了)
2.土豆去皮后,切成大的滚刀块
3.鸡处理干净,沥干水分后,剁成小块
4.用热水冲洗一遍,沥干水分
5.葱切段姜切片
6.起油锅,爆香葱姜蒜、干红辣椒和八角香叶
7.下入鸡块大火爆炒,沿锅边烹入料酒酱油
8.待香味飘出,添加没过的热水和花菇,大火煮开
9.转中火慢炖至鸡肉七分熟
10.添加土豆块翻炒均匀
11.用盐糖调味,继续用中火慢炖
12.炖至鸡肉熟透、土豆块绵软即可出锅