好吃佬 > 特色菜谱 > 家常菜 > 酸辣鸡血的做法

酸辣鸡血的做法
更新于:2018年06月11日 酸辣鸡血

酸辣鸡血的做法

主料:鸡血300克

调料:大葱7克 大蒜(白皮)4克 姜3克 豆瓣辣酱5克 料酒3克 盐3克 五香粉2克 胡椒粉3克 淀粉(豌豆)3克 大豆油20克

做法:

1.将鸡血洗净,切成厚片,入沸水锅中氽后捞出待用。

2.锅内注油烧热,放入辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒花椒炒至酥香,加高汤、香料熬汁,滤渣待用。

3.取沙锅倒入过滤后的汤汁,放入鸡血、盐、胡椒粉、醋烧至入味,撒上葱花,淋香油即成。