哆啦a梦的铜锣烧的做法

主料：低粉250克 鸡蛋6个 牛奶90克 红豆沙200克

辅料：细砂糖50g 盐2克 泡打粉2克

哆啦a梦的铜锣烧的做法
1. 材料备齐；
2. 鸡蛋打散，加细砂糖和盐拌匀；
3. 加入牛奶拌匀至糖和盐全部融化；
4. 低粉和泡打粉混合筛入蛋奶液中，拌成无颗粒的面糊，在室温下静置十分钟；
5. 平底锅无油无水小火加热，舀一勺蛋糊匀速滴落在锅中；
6. 待表面出现密集的气泡即可翻面；
7. 翻上来的一面呈均匀的焦糖色，另一面煎半分钟颜色微黄就可以了，煎好的面饼放在架子上晾凉；
8. 冷却后的面饼，在微黄色一面中间部分涂上红豆沙，再盖上另一片轻轻压好；
9. 做好的铜锣烧要密封保存，不然容易变干。