酱拌翡翠面的做法

主料：菠菜面250克 摊凉的白开水适量

辅料：芝麻酱50克 生抽2大匙 芝麻油1小匙 香醋1小匙
盐1/4小匙白芝麻小许（没有可省略）

酱拌翡翠面的做法步骤：

1. 把材料准备好。
2. 锅中注入适量清水，大火煮开后放入面条，煮熟，捞出，放入摊凉后的开水中泡浸3分钟左右。
3. 取出，沥干水分。
4. 把芝麻酱倒入碗中，加入适量摊凉后的白开水，像画圆圈一样慢慢搅拌，搅至很顺滑并且感觉到有流动性，依次加入生抽、盐、芝麻油，搅拌均匀。
5. 把沥干水分后的面条放进大碗中，加入芝麻酱、香醋，搅拌均匀，撒入白芝麻。