蛏干炆冬瓜的做法

主料：冬瓜一碗，蛏干

辅料：姜片，葱花，蒜蓉

调料：耗油，白糖，黑胡椒

做法：

1、冬瓜去皮切块儿，冬瓜放开水中焯水（1分钟），捞起沥干水分备用，起油锅，葱姜爆香。

2、放入蛏干煸炒，炒出香味后放入适量白糖。

3、放入焯好的冬瓜同炒。

4、放入适量耗油和盐炒匀，出锅前撒入蒜蓉翻炒，炒出蒜香味后撒上少量黑胡椒即可出锅。

膳食食疗：冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗，还能解鱼、酒毒。