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蛏干炆冬瓜的做法
更新于:2018年01月11日

蛏干炆冬瓜的做法

主料:冬瓜一碗,蛏干

辅料:姜片,葱花,蒜蓉

调料:耗油,白糖,黑胡椒

做法:

1、冬瓜去皮切块儿,冬瓜放开水中焯水(1分钟),捞起沥干水分备用,起油锅,葱姜爆香。

2、放入蛏干煸炒,炒出香味后放入适量白糖。

3、放入焯好的冬瓜同炒。

4、放入适量耗油和盐炒匀,出锅前撒入蒜蓉翻炒,炒出蒜香味后撒上少量黑胡椒即可出锅。

膳食食疗:冬瓜是一种药食兼用的蔬菜,具有多种保健功效。具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效;可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗,还能解鱼、酒毒。