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干煸藕条的做法
更新于:2017年12月06日

干煸藕条的做法

主料:藕1节

辅料:吉士粉适量 玉米淀粉适量
调料:食盐适量 鸡精适量 葱适量 姜适量 蒜适量 花椒适量 干辣椒适量 植物油适量 芝麻适量


干煸藕条的做法
1.藕洗净去皮,切细长条,用清水洗净藕条上的淀粉,之后准备一个大点的容器把藕条泡在水里加几滴白醋备用
2.葱姜和干红椒切丝,蒜拍松
3.捞出藕条沥干水份,均匀的撒入一半玉米淀粉和吉士粉的混合物,让每个藕条上都有薄薄的一层粉
4.炒锅倒油,五成热下藕条炸散,捞出沥干油,待油温再升至七八成热复炸藕条一次,炸至藕条发干呈金黄色捞出
5.炒锅留底油,先爆香干辣椒和花椒,再放入葱姜蒜炒香,下入炸好的藕条和盐炒匀,再下入鸡精和生芝麻炒2分钟即可