虾皮韭菜黄豆饼的做法

主料：小麦面粉50克 黄豆粉25克 虾皮25克 韭菜50克

辅料：红椒1/2个 鸡蛋1个
调料：食盐1克 香油几滴 植物油2汤匙 水适量


虾皮韭菜黄豆饼的做法
1.准备好所需食材，韭菜切碎，红椒切粒
2.将面粉和黄豆粉混合，加入适量温水，合成就均匀面糊，面糊的稠度以可以用手指捏起为宜
3.虾皮用少量油小火煎香，盛出待用
4.鸡蛋打散，放入切碎的韭菜
5.再放入一半虾皮和少许盐，搅拌均匀
6.锅中加少许油，烧热后将面糊放入锅中抹平、压实
7.在表面倒入混合蛋液
8.表面撒上剩余的虾皮
9.为了丰富口感，我又撒了些没炒过的虾皮，也可以不加
10.最上面撒上红椒粒，加锅盖中火烙2分钟，转小火烙3-5分钟，至面糊熟透
11.开锅后，淋入适量香油即可