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麻辣干锅田鸡的做法
更新于:2017年11月14日

麻辣干锅田鸡的做法

主料:田鸡300克,干辣椒10个,花椒10粒

辅料:葱姜蒜适量,酱油1勺,醋1勺,糖1勺,盐4克,白酒1勺,食用油适量

做法:

1、田鸡洗净。

2、葱切小段,姜切片,蒜去皮用刀拍一下。

3、田鸡斩块,加入盐和白酒 淀粉腌制10分钟。

4、锅中放油烧热,下入田鸡块,炸至田鸡稍稍变色,立即捞出备用。

5、锅中留底油爆香花椒。

6、下入干辣椒煸炒。

7、放入葱姜蒜炒出香味。

8、下入炸好的田鸡翻炒均匀。

9、加入酱油 醋 糖继续煸炒均匀,加入盐调味即可。