黑米甜酒酿的做法

主料:黑米200克

辅料:甜酒曲适量


黑米甜酒酿的做法
1.黑米用水淘洗后加一碗水浸泡4个小时
2.把浸泡好的黑米连同水放入高压锅，再加入一碗半的水
3.大火煮到高压锅发出扑哧声后改最小火煮20分钟
4.把黑米饭盛出，放到微温后撒入甜酒曲，拌匀
5.手沾点凉开水把米饭压实一下，不要太用力
6.在米饭中间摁一个洞
7.盖上盖子，夏天一般2天即可
8.吃的时候可以再放点凉开水或者加水煮一下不让其继续发酵