黄金枣泥卷的做法

主料：高筋面粉150克

辅料：枣(干)700克 鸡蛋20克
调料：花生油40毫升 黄油85克 糖粉50克 白芝麻1把


黄金枣泥卷的做法
1.保鲜大枣冲洗干净，放入锅中，加入适量的水，大火煮开，转中火煮约30分钟，至水分快收干；取出大枣稍放凉，用手去皮去核，只留枣肉
2.平底不黏锅加入40毫升植物油，倒入枣泥，中小火不停地按压翻炒；翻炒至油分收干，枣泥呈现亮棕红色即可
3.黄油软化以后，倒入糖粉拌匀；再倒入高筋面粉，用手把黄油和面粉搓匀
4.倒入打散的鸡蛋；揉成面团，面团放入冰箱冷藏半小时左右。直到面团变得比较硬
5.将面团分成2份。案板撒一点干面粉，取一份面团，在案板上搓成长条；把长条擀开，用刀切去不规整的部分，修成规则的长方形；在长方形面片的中间挤上一长条枣泥馅；用面片将枣泥馅包裹起来，成为一个长长的圆柱形长条
6.在长条表面刷上一层鸡蛋液。再撒上一些白芝麻；用刀把长条切成长度相等的小段，把小段排放在烤盘上，烤盘放进预热好的烤箱，180度烤约20分钟，直到表面金黄色即可出炉