咸鱼烧冬瓜的做法

用料 :

咸鱼 500克 冬瓜 200克
生姜 10克 黄酒 3汤匙
大葱 5克 酱油 2茶匙
白糖 1汤匙
 

做法 :

1. 所有材料准备好
2. 冬瓜去皮去籽，切成厚片
3. 大葱切段，生姜切片
4. 咸鱼在清水中浸泡2小时，用厨纸吸干鱼身的水分
5. 把咸鱼切大块
6. 锅烧热，放入少许的油，把咸鱼煎至两面金黄
7. 另起油锅，爆香葱姜
8. 放入煎好的咸鱼，加入白糖、黄酒、酱油
9. 再放入适量的水，大火烧开，加盖转中小火煮20分钟
10. 放入冬瓜片，再煮5分钟即可
 

小贴士:

1、咸鱼比较咸，所以这道菜不必再放盐。
2、冬瓜片尽量切的厚一些，煮出来才不会烂。