食疗治百病 这三类补肾治虚 效果很好

饮食健康肾才好

【荷叶鸭子】

做法：将鸭子收拾干净去骨，肉切成相等的20块放入盆内；加入酱油、料酒、味精、葱米、姜米、白胡椒粉腌30分钟；将糯米和大料放入炒锅炒熟，碾成细面，即成糯米粉；糯米粉和米粉放入鸭块盆内拌匀；将荷叶去柄洗净，每张切成4块，平放；在中心放一块鸭肉包好，20张荷叶包好后，放入锅内蒸熟约一小时；取出码放大盘内，将荷花放盘心做为点缀，以增美观。

【肉丝炒面筋】

做法：将牛肉剁馅；姜洗净切碎米；牛肉馅加入姜米、鸡蛋、料酒、香油、淀粉、清水搅拌均匀；黄花切成段；将肉馅挤成丸子放入热油锅中炸透，呈金黄色；炒勺上火，放入底油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味；加入料酒、白汤、酱油烧开，捞出佐料；将丸子下入烧开，放入黄花、木耳，用微火煨熟透；移旺火，调入味精、白糖，将丸子盛入深汤盘内；原汤用水淀粉勾成浓汁，加入青蒜段、香油，均匀地浇在丸子上即成。

【炒肉片】

做法：将羊肉去筋洗净，切成薄片；羊肉片用湿淀粉浆好(如加入蛋清上浆更能起到嫩的作用)；把酱油、料酒、味精、水淀粉、葱丝、姜米、蒜米、木耳、汤放一碗内，调成芡汁；炒勺上火，倒入花生油烧热，将肉片下入滑透，倒出沥油；再将勺上火，羊肉回勺，倒入配好的芡汁，颠炒均匀；淋入香油，出勺装盘即可。

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【滑溜三样】

做法：将鸡脯肉、羊里脊分别选好，去净筋膜，切成2厘米见方的马牙丁；鸡脯肉、羊里脊用精盐、淀粉、蛋清浆好；鸡胗剞上花刀；马蹄切丁；将料酒、酱油、白糖、醋、姜汁、淀粉放入碗内，兑成调味汁；炒勺上火，倒入花生油烧至五成热，将鸡胗、羊里脊丁、鸡丁、马蹄丁放入滑散至透，倒出沥油；将原料回勺上火，倒入芡汁，颠炒均匀，淋入麻油，装盘即成。