年夜饭第一拔：家庭秘制卤菜做法

卤水猪耳朵

食材：猪耳朵2个、老卤1块、卤炖料包1包、老抽30ml、冰糖15g、盐适量、料酒20ml、葱姜适量

做法：1)准备好所有的食材。

2)猪耳朵刮洗干净冷水入锅焯烫过凉。

3)老卤放入锅中小火加热化冻。

4)再加适量的清水放入猪耳朵。

5)再加入卤炖料包。

6)加入葱姜。

7)倒入黄酒。

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卤水猪耳朵

8)再加入老抽。

9)再加入冰糖。

10)大火煮开后撇去浮沫。

11)小火卤煮40分钟后加入盐调味。12)关火后加盖焖至20分钟。

13)捞出稍冷切丝即可食用。