年夜饭第一拔：家庭秘制卤菜做法

香卤鸡杂

食材：鸡胗2个、鸡心2个、鸡肝2个、鸡肠2副、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、干辣椒适量

做法：1)鸡杂洗净备用。鸡肠划开洗。

2)油锅烧热，放八角爆香。

3)放辣椒。

4)放葱姜。

5)一起炒香。

6)放鸡杂进去炒。

7)加料酒去腥。

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香卤鸡杂

8)放生抽提鲜。

9)加盐调味。

10)加一大碗水，开小火煮四十分钟。

11)等收完汁就可以出锅了。