孕妇夏季爽口凉菜 凉菜3大吃法才健康

蜜汁南瓜

原料：南瓜500克，红枣、白果、枸杞子、蜂蜜、白糖、姜片各适量。

做法：南瓜去皮、洗净、切丁;红枣、构杞子用温水发开，待用。好的南瓜丁整齐放入盘里，加入红枣、枸杞子、白果、姜片，入蒸笼蒸15分钟。取出，去掉姜片，轻轻扣入碗里，入冰箱冷藏片刻。锅洗干净，上火放少许油，加适量水、白糖和蜂蜜，小火熬制咸蜜汁。根据蜜汁的浓度适当淋在做法上即可。

营养功效：南瓜含有一定的亚麻酸，还有丰富的膳食纤维、维生素及碳水化合物，是预防妊娠高血压的极好食材。

麻酱素什憬

原料：白萝卜、紫甘蓝、莴笋、黄瓜、生菜、白菜心各50克，芝麻酱30克，盐、酱油、醋、白糖各适量。

做法：将上述蔬菜择洗干净，均切成细丝，放入大碗中。②取适量芝麻酱，加凉开水搅开，再加上述调料搅匀，淋于蔬菜上即可。

营养功效：蔬菜生吃可最大程度保留营养成分，而且清脆爽口，能增进孕妈妈的食欲。

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孕妇夏季爽口凉菜 凉菜3大吃法才健康

双鲜金针菇

原料：金针菇500克，鲜鱿鱼200克，熟鸡脯肉200克，姜片、盐、高汤、香油各适量。

做法：将金针菇洗净，去根，入沸水锅中焯30秒钟捞出，沥去水，盛碗内。将鲜鱿鱼去净外膜，切成3厘米长的细丝，与姜片一并下沸水锅焯熟，立即捞起，拣去姜片，放入金针菇碗内。将熟鸡脯肉切成3厘米长的细甜，下沸水锅汆30秒钟，捞出后沥去水，也放入金针菇碗内。往碗中加高汤、盐、香油拌匀，装盘即成。

营养功效：金针菇含有相当丰富的赖氨酸。含锌量也比较高，有促进胎宝宝智力发育的作用。

素火腿

原料：豆腐皮150克，虾500克，盐、酱油、白糖、鸡精、高汤、香油各适量。

做法：豆腐皮先用冷水浸一下，取出待用;将虾用盐、酱油、白糖、鸡精及高汤、香油抓拌。将虾摆在豆腐皮上，卷起，捆紧，在蒸锅中蒸1小时，取出放凉，切成段，即可食用。

营养功效：此菜形似火腿，成香味鲜。豆腐皮含钙、铁丰富，可帮孕妈妈增加钙质的摄入和吸收。