手把手教你做寿司 感受日式美食乐趣

(二)怎样做寿司?

★ 第一步：寿司饭：将蒸好的米饭趁热将寿司醋慢慢拌匀倒入(寿司醋和饭的比例大概是1：6 ) ，醋要一点点的加下去，一边加一边拌并用电风扇吹凉，有条件的最好是用大木盆，这样米不会冷得很快，将寿司醋与米饭从分融合，这样米饭会很清香、松软。如果您有条件还可以加一个柠檬或是2 颗梅子，这样味道更清香。

★第二步：卷寿司。很多朋友不会卷寿司，不知道怎样才能让寿司卷做的圆又紧致，不漏馅也不走形。其实做法很简单。下面，我们就从内、外卷寿司的不同卷法来和您聊聊：怎样卷寿司?(如何用寿司帘卷寿司?)

内卷寿司：

内卷：所谓内卷即是寿司海苔在外层，米饭在内层的卷寿司。

把一张紫菜放在寿司席上，由左至右将饭铺好。将饭由上至下均匀的铺开，用力要轻。饭要铺的松，不要压扁饭粒，这样吃起来口感才会好

米饭中间放上黄瓜条、火腿条、酸萝卜条、厚蛋皮，准备好材料后，朋友们，用左手将竹帘卷起，边卷边轻压，卷好第一个卷后，把竹帘放平，继续卷寿司卷，全部卷好以后，用竹帘包裹寿司，滚几下定型，切段即可

外卷寿司：

外卷：所谓外卷即是米饭在外层的卷寿司，又称里卷(日本语)、反卷。

外卷用的米饭比较多，大约是内卷的1又1/3

将饭从左至右排在紫菜上部

由上至下铺好，将紫菜翻过来，饭朝下放在砧板上，放之前先用湿抹布擦一下砧板，馅料如内卷一般放在紫菜中间

将紫菜卷起

包好了!见第五步

用保鲜膜包住卷，再用竹帘轻轻地固定，不要把米饭摁扁

好了!撕去保鲜膜

再撒上自己喜欢的调味料，做一点点缀

像切内卷一样，一刀落，保持切口平整

(三)怎样吃寿司?

寿司可直接用筷子夹着吃，也可以蘸着芥末，日本酱油吃(中国酱油味道有些重，要少放)。下面，我们就具体给您讲讲怎样吃寿司。

抓住寿司——别挤压它

在碟上轻轻地左右滚动

把有米的那一面反上来

轻轻地点一下酱油

把整块寿司放进嘴里，让点过酱油的鱼片的质感和微妙的味道先接触到你舌尖上的味蕾

编后语：以上就是小编从准备原料到制作寿司的全过程，不知道你学会了没呢?O(∩_∩)O~其实，做寿司不是个难事，只要按照小编的介绍一步步的来，你也可以制作出美味的寿司。寿司和其他日本料理一样，色彩非常鲜明。制作时，把新鲜的菜料一揉一捏裹在寿司卷里，再抹上鲜绿的芥末酱，最后放到古色古香的瓷盘中……色彩鲜亮，真的是秀色可餐呢!