夏季莲子早餐佳品 清心去火

鲜玉米粒莲子粥

夏季的早餐吃什么更美味、更营养呢，清淡营养才是最主要的。鲜玉米粒、莲子和大米、小米制作了一款营养粥品，新鲜的玉米粒，配上养心安神的莲子，营养更丰富，口感更爽滑。再配上一小碟自制的炝黄瓜，凉爽、清脆，在这个炎热的夏日里，真是太爽口、太舒服啦。

玉米含有丰富的营养保健物质，诸如蛋白质、钙、谷胱甘肽、纤维素、镁、硒等，其中，钙、谷胱甘肽等7种是迄今专家证实的最有效的营养物质，而硒则被誉为“生命元素”。这些营养物质是生命的基础，是人体组织、酶、激素的重要组成成分，不可或缺。由于玉米含有丰富的营养物质，因此其具有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，因而可辅助治疗小便不利、糖尿病、高血压、腹泻、消化不良、水肿、高脂血症、便秘等病症。

莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经;补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压;莲芯还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。

黄小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效;小米具有防止泛胃、呕吐的功效;还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力;小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

大家都知道大米是最常食用的主食之一，大米性平、味甘，有补中益气、益精强志、和五脏的功效。

这几种食材混合在一起，营养互补，改善夏日食欲不佳的状况，适宜老人孩子食用，是最佳的营养早餐。

材料：玉米粒50g、莲子25g、大米30g、小米20g、适量的水

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鲜玉米粒莲子粥

制作：

1.因为莲子比较坚硬，不易熟，提前用清水将莲子浸泡好，我是头一天晚上泡上的。

2.将泡软的莲子放入锅中。

3.将鲜玉米煮熟后，将玉米粒从煮熟的玉米上剥离下来。

4.倒入剥好的玉米粒。

5.黄小米是亲戚从乡下拿来的，特别的新鲜，用清水淘洗干净。

6.放入淘洗好的小黄米。

7.再加入适量的兔淘洗大米。

8.将清水加到合适的量。

9.将锅放到煤气炉上开大火煮制。

10.锅开后改为小火慢慢的熬制。

11.大约20-25分钟后汤汁变浓稠了即可关火啦。

美丽心语：

莲子和玉米粒都不易成熟，除非用高压锅做粥，否则最好提前泡软或煮熟。

水的用量依据个人喜好的粥品浓度自我调节。我一般喜欢比较浓稠一些的，因此水量少放些。