美味情缘 吃巧克力要越苦越健康

买巧克力看配料表

到底怎样选择巧克力，要看想从中得到什么了。如果是为了健康，那就选择可可含量高、可可脂和糖含量低的，最好不要添加黄油、植物油等成分，不过这样的巧克力味道极为苦涩，不是谁都能接受。如果是为了口味、造型漂亮，则另当别论。但是无论为了什么，都不要选择代可可脂制作的巧克力。

总的来说，我们日常购买的巧克力中糖多、脂肪高，多吃容易增肥。肥胖本身就会增加各种|慢性病风险。偶尔吃点巧克力没关系，如果天天吃，就一定要减少膳食中其他脂肪和糖的来源，或者选择可可含量在85%以上的无甜味巧克力。

巧克力的保健功效

食用功效

缓解情绪，缓解压力。

巧克力能提高大脑内一种叫“塞洛托宁”的化学物质的水平。它能给人带来安宁的感觉，更好地消除紧张情绪，起到缓解压力的作用。

对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用。有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂迎接考试的学子也可用来健脑。

巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多，儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血。