南瓜的做法大全

14.南瓜鲜蔬浓汤

材料

南瓜500克 胡萝卜半根 西芹1根 洋葱1/4 黄油20克

高汤500克 淡奶油20克 盐 白胡椒粉 少许 法式面酱24克

做法

准备好所有材料：南瓜，胡萝卜，西芹切片，洋葱去膜后切丁，将法式面酱中的黄油软化后与低筋面粉混合拌匀做成法式面酱。

将黄油放入锅中，小火加热。

待黄油溶化后放入芹菜和洋葱炒香。

再将高汤倒入。

中火煮开。

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倒入南瓜片

将胡萝卜片也加入一起煮。

约煮20分钟至蔬菜软烂，关火。

稍放凉后将煮好的汤料全部倒入料理机中，加入淡奶油和做好的法式面酱一同搅打。

打成细腻的泥状后再重新倒回锅中，用中火加热。

煮至浓稠时后改小火，调入少许盐及白胡椒粉即可。

食用时滴几滴淡奶油用牙签画出花纹装饰一下，更漂亮哈。