家中常备菜的超简做法

甜辣虾仁

冷冻的虾仁用流动的水冲洗，可以更快一些解冻，加一些干果和简单两勺调料，就能做出下饭好吃的甜辣虾球，当然如果能有水灵的黄瓜搭配，就更完美了。

主料：虾仁100克，黄瓜1/2根，腰果50克

配料：淀粉1勺，料酒1勺，胡椒粉1茶匙，姜1片，葱1小段

调料：泰式甜辣酱3勺，盐1茶匙

步骤

1.虾仁用料酒和胡椒粉腌约1分钟，下锅前撒上淀粉抓匀。

2.黄瓜切丁，撒上盐腌10分钟，让黄瓜出一些水可以更脆；葱切丝，姜切丝。

点击图片进入下一页>>

3.将锅直接加热，转小火后，放入腰果慢慢烘出香味后盛出；如果是熟的腰果，也可以省略此步骤。

4.翻炒中倒入一些油，油温后放姜丝、葱丝爆香。

5.倒入虾仁炒变色。

6.然后立刻加入泰式甜辣酱和黄瓜丁炒匀，即可盛出。