美味升华 鸡肉的10种做法

双椒鸡肉

材料：

鸡根翅肉，青红辣椒，洋葱，生粉，生抽，食盐，料酒，花椒油，芝麻油，姜，蒜

做法：

1.先把鸡肉切丝。用生粉、生抽、料酒拌匀，腌15分种。

2.青红辣子切丝，姜蒜切细。

3.锅里先放食用油爆炒鸡丝后起锅。

4.锅里留下的油继续炒香姜蒜。

5.随后放入青红辣子。

6.放洋葱。

7.放鸡肉，放盐、花椒油、芝麻油。

印度风味鸡肉捲饼

材料：

鸡胸肉300公克，洋葱丝10公克，红萝卜丝5公克，西芹段5公克，香菜5公克，熟烤饼2张，印度咖哩粉2大匙，沙茶酱1小匙，蒜头3粒，米酒2大匙，糖3大匙，水600㏄，酱油1大匙，盐1/2小匙，糖1小匙，米酒2大匙，蒜头5粒，葱1支，姜片10公克

做法：

1.鸡胸肉去骨、去皮，切成厚片状，再加入所有腌料一起拌匀，腌渍约20分钟，备用。

2.将全部烤酱材料混合拌匀，备用。

3.将作法1的鸡肉串起，放在烤肉架上烘烤，边烤边刷上作法2的烤酱，烤约10分钟至肉熟透。

4.取一张熟烤饼，包入洋葱丝、红萝卜丝、西芹段、香菜，再包入作法3烤熟的鸡肉，包捲起呈圆筒状即可（此材料份量可包两份）。