面条搭配四款蔬菜更营养

推荐食谱：菠菜面条

食材：菠菜一把，小麦粉250克，食盐少量，植物油1/2勺，面条机一台

做法：

1、将菠菜洗净，放入榨汁机中榨出菠菜汁备用；

2、将小麦粉、食盐和少量食用油一同放入面条机中，盖上盖子开始搅拌以后，分3-5次缓缓地倒入；

3、让搅拌机面条机搅拌3分钟，当面成絮状时，搅拌结束，按到出面挡，面条就慢慢被挤出来了；

4、搭配西红柿、鸡蛋、臊子等，做一碗颜色鲜艳的面条吧！

推荐食谱：胡萝卜面条

食材：胡萝卜1根，面粉。

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面条搭配四款蔬菜更营养

做法：

1、取一根胡萝卜去皮洗净切块。

2、放入榨汁机榨取胡萝卜汁。

3、按照胡萝卜汁1：面粉2的比例揉一个面团，盖上湿布醒15分钟左右。擀成一个大面片，撒上多点的手粉防粘。

4、将面片折起来，用刀切成条状，撒上手粉抖开。

5、锅中水烧开放一点点盐，将面条下锅，用筷子稍微挑几下，防粘。

蔬菜面条取汁小秘诀：

胡萝卜和菠菜，直接榨汁。但如果想要出彩的颜色，必须要用榨汁机，而非需要加水的那种搅拌机。一旦加了水，稀释了蔬菜汁的浓度，做出的颜色自然就浅了。而紫苋菜的取汁方法需要注意，不能直接榨汁。原因呢，大约是因为紫苋菜的紫色即花青素被包含在叶绿素里面，需要烫一下，才能释放出来。

紫苋菜取汁方法，先洗净放入容器中，浇上开水。过一会，就可以看到水变成洋红色了，可直接取汁，但这个汁颜色不是太浓。也可以取出烫过片刻的紫苋菜，从新加入些凉水(水不要太多)，把紫苋菜一直一直揉搓，水的颜色就非常深了，把紫苋菜拧干捞出，剩余的汁颜色很深很好用，用茶包过滤一下即可。