美食天下菜谱 老醋花生的做法大全

老醋花生米

材料

花生米200克，香菜50克，调料，醋2茶匙（10ml)，白糖2茶匙（10克)，盐1茶匙（5克)，淀粉1茶匙（5克)，水50ml

做法

１，准备花生米，

２，锅中放油，

３，倒入花生米

４，用中火快炒，至花生米响后，稍一会儿即可关火

５，锅中放调料，煮开即可，吃时，将花生米，加入汁，香菜切末，搅拌在一起即可。

小诀窍:

１，花生米可以多做些，每次吃时，放一点即可。

２，保持花生米脆的办法是炒好后，倒一点白酒。

３，香菜可以不放，但不会很香。

  ４，在做花生米的时候，一定要冷锅，冷油，冷花生米，不然，花生米外面熟了，里面还不熟。

老醋花生米

材料

主料花生米350克。辅料青红椒25克，圆葱15克，胡萝卜少许。调料色拉油适量(实耗20克)，蚝油20克，海鲜酱10克，橙汁10克，陈醋10克，白糖20克。

做法

1、将蚝油、海鲜酱、橙汁、陈醋、白糖调和成汁，炒锅上火，倒入色拉油、放入花生米，逐渐加热，将花生米炸至金红色时捞出待用。

2、取一深点的汤盘，将花生米放入盘中，浇上调料汁。

3、将青红椒去蒂去籽切小丁，圆葱剥去皮洗净切小丁，胡萝卜洗干净切丁，将青红椒丁、圆葱丁、胡萝卜丁末撒在花生米上即可上桌。