夏季解暑必备冬瓜茶、酸梅汤

夏天到了喝什么才能最解暑呢？想要降火气、解暑气，还是老一辈传下来的传统饮品最有效。酸梅汤、冬瓜茶，就是最好的选择，下面一起来看看做法吧！

冬瓜茶

原料：冬瓜800g、红糖100g、冰糖100g

做法：

1、冬瓜洗净，切丁，皮和子都要，加入红糖拌匀，在锅中腌制15分钟左右。

2、加入冰糖和适量的水，开大火煮，煮开后转小火，保持微沸的状态，直至糖浆变稠，冬瓜粒变成咖啡色透明状。

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3、将煮好的液体过筛，去掉冬瓜丁和冬瓜子，留下的是冬瓜茶浓缩露，冷却后放入干净的玻璃瓶密封，放冰箱冷藏。

4、喝的时候用温水或冰水稀释，甜度根据个人口感而定。

秘笈：冬瓜茶按照1∶4的比例加糖，当然，你也可以自己掌握甜度，宁可甜一些，这样容易保存，喝的时候要用水稀释，不用担心过甜。如果想缩短熬煮时间，可以把冬瓜粒先用搅拌机打碎，这样更容易熬煮成酱。熬煮的时候要经常用勺子搅拌一下，避免糊锅。