蚕豆怎么做好吃 蚕豆的做法大全

韭菜蚕豆

原料： 　　蚕豆适量、韭菜150克

辅料：生姜末1小匙、糖、盐各1/2小匙、料酒1小匙、葱蒜末各1/2小匙、香油1小匙、水1/2杯

做法

1 蚕豆剥去外壳、韭菜洗净沥干后切段备用。

2 起油锅加油3大匙，放入生姜末爆炒至金黄色。

3 将蚕豆放入锅中并加水1/2杯炒至熟软。

4 最后加入韭菜、其余调味料拌炒片刻即成。

豌豆蚕豆浓汤

原料： 　　蚕豆去内皮后200g、豌豆去外皮后200g、薄荷1-2根、冰糖少许、淡奶油适量。

做法：

1、蚕豆去壳后去内皮。

2、与豌豆一起，入汤锅中，加三碗水，水开后煮10分钟。

3、捞出晾的稍凉一些后，把豌豆的内皮去掉。

4、把煮好的豌豆和蚕豆加刚才煮豆的水一起入料理机打成泥。重新倒入汤锅，加冰糖熬煮10-15分钟至粘稠即可，边熬边搅拌。吃时加淡奶油拌匀。