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芒果冰激凌

食材：蛋黄3个、芒果泥300g、动物性淡奶油250ml、牛奶380ml、细砂糖150g、盐2g

做法：1.3个蛋黄，细砂糖，盐，牛奶倒入小锅搅拌均匀。

2.小火加热奶锅并不断搅拌，直到沸腾立即离火，放到一边冷却。

3.芒果去皮打成芒果泥，多打一会，这样出来的果肉细腻。

4.冷却后的蛋奶液，加入打好的芒果泥搅拌均匀。

5.淡奶油用打蛋器打发至6，7分。

6.芒果蛋奶液加入淡奶油里搅拌均匀成冰激凌液，放入冰箱冷冻。

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芒果冰激凌

7.冰淇淋液冷冻到结冰，取出来用电动打蛋器搅一会，再放入冰箱冷冻。之后每隔半个小时取出来搅打一次。重复搅打4次以上，将冰激凌冻硬就做好了。