柚子的功效与作用及食用方法

柚子的做法大全

1.柚子炖鸡

原料：童子鸡750克,柚子500克，姜10克,大葱10克,盐4克,甜面酱2克

做法：

1. 将柚子去皮留肉;鸡杀后除毛、去内脏。

2. 把柚子肉纳入鸡腹中，放在盆中。

3.加入葱(切段)、姜(切片)、料酒、食盐和适量的水。

4.再将盆置入锅中，锅中加水，炖熟即成。

2.蜂蜜柚子茶

原料：柚子一个、細砂糖80g、蜂蜜100克、麦芽糖70g、柠檬一个

做法：

1、柚子最好选择胡柚(2个)，没有的话当然还是普通的柚子，洗净，去皮并取果肉备用。

2、柚皮用削皮刀轻轻刨下表皮，并切丝(可忽略)，注意不要刨下白色部分。

3、用热水汆烫去苦涩味，待凉备用。

4、果肉入果汁机中搅碎后，不用加水，与柚皮丝一同下锅用文火煮开后加入柠檬汁拌匀，再加入糖，蜂蜜，麦牙糖继续熬煮，边拌边煮至酱汁浓稠，果肉果皮呈透明状即可。

3.柚子肉鲜鸡汤

原料： 柚子肉半个、鲜光鸡半只、冰糖一大块、生姜3片(此量可供3-4人用)

做法：

1.取成熟的柚子去皮后，取半只(约6-8瓣)，去衣、核;

2.取半只光鲜鸡，去脏杂、尾部，洗净，切块，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煮沸后，改为文火煲约1个半小时，加入冰糖，再煮沸15分钟，调入适量食盐便可。同时可视人数多少按此例加减，作为辅助治疗用，宜一周两至三次。