松子的营养价值

松子是松树的种仁，古人将其视为“长寿果”。松子最早记载于汉代，《海药本草》认为其“温胃肠，久服轻身，延年益寿”。现代人因松子富合不饱和脂肪酸，具有抗氧化、抗衰老的功效而偏爱它。

营养小秘密

中医认为，松子性温，味甘，入肝、肺、大肠经，有滋阴润澡、养颜、息风、补气充饥、泽肤、润肺止咳、润肠通便等功效。主要用于病后体虚、赢瘦少气、燥咳有痰、皮肤干燥、头晕眼花、口渴便秘、盗汗和心悸等症。

松子中含有丰富的不饱和脂肪酸(亚油酸和亚麻油酸)能降低血脂和预防心血管疾病。

松子中丰富的矿物元素可以强壮筋骨、消除疲劳，还可以补脑益智。

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松子的营养价值

松子中的磷和锰含量丰富，对脑神经大有补益作用：经常食用松子有强身健体、提高机体抗病能力、使体重增加等功效。

迄今为止，研究发现松子中含有100多种营养成分，如磷脂、维生素E、20多种氨基酸(其中包括人体必需的8种氨基酸)和多种人体所必需的微量元素。松子具有抵抗衰老、抗缺氧和辐射、增强体力和消除疲劳以及增加人体免疫力的功能。

抗衰老：松子中的维生素E和不饱和脂肪酸均是抗氧化剂，能够抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护了细胞的完整性。

预防心血管病：松子中的不饱和脂肪酸能够软化血管和防治动脉粥样硬化，也可降低血脂和血液黏稠度，对心血管系统有保护作用。

健脑益智：松子中的磷脂、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质可以促进脑细胞发育，具有修复损伤细胞的功能，为大脑和神经提供营养。

治便秘：松子中的不饱和脂肪酸能润肠通便。