牛肺的功效与作用
牛肺

禁忌人群:感冒患者忌食。

适宜人群:一般人群均可食用。

牛肺的热量表(每100克)

  • 热量(大卡)95
  • 蛋白质(克)16.5
  • 脂肪(克)2.5
  • 碳水化合物(克)1.5
  • 胆固醇(毫克)306
  • 维生素A(微克)12
  • 维生素B1(毫克)0.04
  • 维生素B2(毫克)0.21
  • 烟酸(毫克)3.4
  • 维生素C(毫克)13
  • 维生素E(毫克)0.34
  • 钙(毫克)8
  • 磷(毫克)269
  • 钾(毫克)197
  • 钠(毫克)154.8
  • 镁(毫克)14
  • 铁(毫克)11.7
  • 锌(毫克)2.67
  • 硒(微克)13.61
  • 铜(毫克)0.22
  • 锰(毫克)0.16

牛肺的基本介绍

牛科动物黄牛或水牛的肺。宰牛时由胸腔中取出肺脏,用清水灌洗,除去血水,鲜用。
 

牛肺的功效与作用

牛肺味咸,性平,入肺经;有补肺止咳的作用,治肺虚咳嗽。

牛肺的选购

一看:色泽鲜亮,不发黑发暗。二闻:味道不能发臭刺鼻。三摸:手感肉实,不发硬。

牛肺的存储

冷藏。