薄荷酥红豆的做法

薄荷酥红豆的材料：  红腰豆 一小碗、 鲜薄荷叶 一大捧、 淀粉 适量、 盐 1小匙 、花椒粉 一点点 

薄荷酥红豆的做法

干的红腰豆用水浸泡两个小时，泡软，然后放入锅中加足量水和1/2小匙盐一起煮15分钟左右，尝一下，煮透即可

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捞出煮好的腰豆，沥干水分，撒上干淀粉，约2大匙，拌匀

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放入油锅中小火炸至表面酥硬微黄，捞出待用（炸豆时可能会有霹雳啪啦豆豆爆开的声音，不要怕啊）

薄荷叶洗净，甩干水分，放入油锅中，中火炸至变酥，一定要控制好火候，火候不够会软塌塌，过火会变黑，这样颜色深绿一碰就碎的程度刚好

锅烧热把红腰豆和薄荷叶都放入，加1/2小匙盐和一点点的花椒粉拌炒匀即可

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示： 味道重的蔬菜，比如薄荷、花椒芽、茴香等等，炸酥后味道都棒极了