青蒜炒肉皮的做法

肉皮用温水清洗干净，锅中烧水，开锅中，将洗净的肉皮放入其中，煮1~2分钟关火，然后盖上锅盖焖3~5分钟

煮好的肉皮从锅中捞出，放凉后切5cm左右长的丝，青蒜切段备用，彩椒切丝

锅中加少许油，烧热后，倒入切好的肉皮丝中火慢慢翻炒

待肉皮炒至两面带金黄色时，滴入几滴白酒，炒翻炒几下，然后滴入酱油，翻炒均匀

加入青蒜白继续翻炒几下后，加入青蒜叶、彩椒和盐，翻炒入味即可出锅