炒素蟹黄的做法

炒素蟹黄的材料：  土豆 、胡萝卜 、黑木耳、 腐竹、 鸡蛋 、水淀粉、 大葱 、姜末 、醋 、盐 、白糖

炒素蟹黄的做法

姜去皮后切姜末

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加入醋，调成姜醋汁

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土豆和胡萝卜去皮，蒸熟

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腐竹和黑木耳提前泡发

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腐竹焯水。切细丝

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黑木耳切丝

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胡萝卜炒素蟹黄的材料：理机打成泥

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土豆打同样成泥

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将其混合

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打入鸡蛋1-2个。（根据个头大小）

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放入少许水淀粉

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倒入少许盐

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加入少许白糖

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搅拌均匀

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锅子烧热，倒油，放入葱段，煸炒出葱油

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将搅拌好的糊糊倒入锅内，用铲子不停搅拌

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倒入姜醋汁，搅拌

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不停搅拌至黏稠，略干，即可

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：

1、胡萝卜和土豆蒸熟，为了节约时间，可以将大块土豆切开。
2、酱醋汁是为了调味，如果孩子不爱吃姜，可以少放。放了这个使其味道更像是姜汁蟹黄哦！
3、腐竹的口感，像极了蟹黄中略带扎实口感的蟹肉或者是蟹籽，为了使其更逼真，腐竹一定要切细丝！
4、炸葱油用的葱，最好是选择葱裤，就是白色和绿色的中间部分。
5、倒入糊糊后，一定要用铲子不停搅拌，防止粘锅和糊锅。