手撕包心菜的做法

手撕包心菜的材料：  包心菜 一颗（济南人叫它为“卷心菜”约500克） 、花椒 10-20粒 、干红辣椒 3个、 姜片 2片、 蒜 2瓣、 盐 适量 
手撕包心菜的做法

将包心菜用淡盐水浸泡20分钟，再用流水一片片洗净，撕成大片，沥干水备用

辣椒切小段去籽，姜切片，蒜切片

锅烧热下油，至六成热时，入花椒干辣椒爆香

之后下姜片、蒜片、翻炒，出香味

下包心菜翻炒至断生，下盐，翻炒均匀起锅即可