豆瓣茄子的做法

豆瓣茄子的材料：  长条茄子、 豆瓣酱 、大蒜、 生抽 、生粉 、醋 、胡椒、 小葱 
豆瓣茄子的做法

将长条茄子切成小细条，准备好郫县豆瓣，两头大蒜，小葱

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将茄子盖上保鲜膜后放入微波炉中高火转三分钟

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将蒜头切成皮，加入适量的生抽，料酒等做好调味汁

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微波好的茄子放在一边备用

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将锅烧热，放少量的油，下入郫县豆瓣翻炒

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翻炒出香味后加入准备好的茄子

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翻炒几下后放入准备好的调味汁

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煮上一两分钟，收汁即可

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1.长条茄子切成细长条后，放入微波炉中预处理熟，这样的目的是为了少吸油；
2.准备好调味汁：加入少许生粉，适量的生抽，醋放入大蒜中，不用加盐，豆瓣酱的咸味很足；
3.豆瓣酱用少量的油煸炒出香味后就可以加入准备好的茄子；
4.翻炒几下后，再下入准备好的调味汁，因为茄子预熟，不需要煮很长时间，二，三分钟收汁即可。