黑椒杏鲍菇牛肉粒的做法

黑椒杏鲍菇牛肉粒的材料：  牛里脊 、杏鲍菇 、杭椒 、蒜 、蚝油 、料酒、 生抽 、老抽 、黑胡椒粒、 花生油 
黑椒杏鲍菇牛肉粒的做法

牛里脊切成2厘米见方的粒，加入蚝油、生抽、少许老抽和花生油提前进行腌制入味，至少半小时。

杏鲍菇切成2厘米见方的粒，蒜切碎。

锅中倒油，油热后放杏鲍菇中火煸炒，炒出杏鲍菇特有的香味，且还是发黄时，倒入蒜末，继续煸炒。

炒出蒜香味后，倒入腌制好的牛肉，中小火翻炒，因为调料比较粘稠，要勤翻以免糊锅，期间撒入黑胡椒粒。

牛肉炒熟后，放入切成小段的杭椒，即可出锅。

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示： 腌制的过程中一定要倒入适当的花生油，是为了避免炒的过程中牛肉会发干咬不动。