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芸豆拌鸡丝的做法

更新于:2014-12-29编辑:灯芯绒

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芸豆拌鸡丝的材料:  扁芸豆、 鸡胸肉、 葱姜、 大蒜 、干红辣椒丝 
芸豆拌鸡丝的做法

鸡胸肉洗净,冷水下锅,添加葱姜、八角和料酒,大火煮开,转小火继续煮8分钟左右,至鸡肉熟透,关火

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芸豆拌鸡丝的做法图片步骤1

取出过凉开水

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芸豆拌鸡丝的做法图片步骤2

手撕成鸡丝

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芸豆拌鸡丝的做法图片步骤3

芸豆摘去筋角

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芸豆拌鸡丝的做法图片步骤4

斜切成细丝

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芸豆拌鸡丝的做法图片步骤5

入开水中焯烫至完全熟透

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芸豆拌鸡丝的做法图片步骤6

捞出过凉开水

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芸豆拌鸡丝的做法图片步骤7

捞出沥干,和鸡丝混合

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芸豆拌鸡丝的做法图片步骤8

蒜末和干红辣椒丝混合,起油锅,烧滚热油,趁热浇在蒜末和红椒上,激出香味,添加盐、糖、生抽和香醋,兑成味汁儿

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芸豆拌鸡丝的做法图片步骤9

把味汁儿浇在芸豆鸡丝上

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芸豆拌鸡丝的做法图片步骤10

1、拌匀即可

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芸豆拌鸡丝的做法图片步骤11
家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示:


1、凉拌芸豆,要尽可能选择嫩芸豆,口感才好;
2、芸豆一定要烫熟才能吃,否则有毒;
3、芸豆焯水的时候加一点油,颜色翠绿;
4、鸡肉不要煮得过久,否则口感柴。