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盐水猪肝的做法

更新于:2014-12-19编辑:秋凉

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盐水猪肝的材料:  鲜猪肝 500克 、葱 一段 、姜 一块 、八角 一个 、桂皮 一小块、 香叶 两片、 盐 适量 、料酒 少许 
盐水猪肝的做法

新鲜猪肝清洗后,用清水浸泡一到两小时泡了猪肝内的血水,期间可以换两次水

锅注冷水,投入葱、姜、八角、桂皮、香叶、盐,猪肝同时放入

大火将水烧开后,撇去浮沫,倒入少许料酒,转中小火煮8分钟,关火,不要开盖,焖三到五小时,如能过夜更入味

吃时切片,可直接吃也可以捣点蒜泥调点酱油醋蘸食

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示:
1.要煮出好吃的猪肝,浸泡去血水很重要;
2.猪肝不宜长时间煮,煮的越久猪肝越硬,鲜嫩猪肝的关键在用余温焖这一步。