手撕蒜泥茄子的做法

将茄子洗净切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉，用手撕成条状

大蒜剥皮，捣成泥状，大葱切碎，干辣椒切丁。放入撕好的茄子上

将热的花椒油淋在茄子上，加适量盐、生抽、老陈醋、鸡精、香油拌匀即可。如果加勺辣椒油或者香菜碎也别有风味哦