扁豆猪肉馅儿饺子的做法

扁豆猪肉馅儿饺子的材料：  扁豆 一斤 、猪肉馅（3:7） 半斤 、葱姜末 适量、 盐 、糖、 香油 、葱油、 十三香、 老抽 、生抽 
扁豆猪肉馅儿饺子的做法

选择较细长的扁豆洗净焯水，水开后放入扁豆，待变色后2分钟左右捞出控干水分。

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切成小段。

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继续剁碎，但不要太碎，用屉布挤干水分，汤汁儿备用。

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肉馅儿用少量的扁豆水搅打上劲儿，加入葱姜末。

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待肉馅儿上劲后，与扁豆碎混合一起，加入盐、糖、十三香、生抽、老抽、葱油和香油拌匀。

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高筋面粉按照一斤面半斤水的比例和成光滑的面团，盖上盖或者湿布醒1个小时。

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面团揉匀，搓条儿，弄成小剂子，擀成饺子皮。

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开包。

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1、扁豆不要剁的过碎，吃起来没有小的颗粒感不好吃。
2、饺子皮也是不错的选择。
3、一次吃不完直接放进冰箱冷冻。
4、葱油没有可以改成其他的熟油，熟油比较香。