麻辣炸豆干的做法

麻辣炸豆干的材料：  豆干（厚薄均可，这次用的薄豆干） 3~4块、 白糖 1/2勺 、花椒粉 少许 、姜 1小块 、蒜 2瓣 、酱油 2勺 、盐 1小勺 、油辣椒 1勺 、香菜（葱） 少许 、味精 少许 
麻辣炸豆干的做法

豆干洗净切成条，姜，蒜剁碎，香菜切碎。

锅内热稍多一点的油，下豆干中火炸至表皮起泡，金黄焦脆。

把豆干赶到一边，下姜蒜末爆香，然后和豆干一起炒匀，关火，左手拿锅铲，右手拿筷子把豆干分一分，因为炸豆干的时候，豆干不可避免地会粘在一起。

加入酱油，盐，白糖，油辣椒，花椒粉，香菜碎，味精，与余油一起和匀即可装盘啦。