炝拌麻辣豆腐皮的做法

炝拌麻辣豆腐皮的材料：  干豆腐皮 1张、 蒜苗 1根 、干辣椒 8-10个、 花椒 20粒 、酱油 少许 、盐 少许、 醋 适量、 色拉油 少许 
炝拌麻辣豆腐皮的做法

豆腐皮提前清水浸泡30分钟，再用盐水浸泡10分钟，捞出后流水清洗干净

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洗净的豆腐皮切丝，滚水中焯1-2分钟捞出沥干

蒜苗洗净切丝，干辣椒用手撕成碎块

油倒入锅中烧热，放入辣椒和花椒煸出香味，注意火候不要让花椒和辣椒焦了

香味出来后迅速将豆腐皮倒入锅内并加酱油盐醋关火，放入蒜苗用锅子余温翻炒使调料和豆腐皮拌均匀即可