全麦哈斯面包的做法

全麦哈斯面包的材料：  高筋面粉 400g(80%) 、全麦粉 100g(20%) 、蔓越莓干 300g，馅料 砂糖 50g(10%) 、盐 6g(1.2%) 、干酵母 6g(1.2%)、 牛奶 320g(64%) 、橄榄油 50g(10%) 、黄油 适量，表面装饰 糖粉 适量，表面装饰 
全麦哈斯面包的做法

将所有材料一起搅拌，至面团表面光滑，能拉开面膜即可

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室温30℃，发酵50分钟

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分割成150g/个，滚圆，松弛30分钟

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将面团擀开

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放入蔓越莓干

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卷成橄榄形

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放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟

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发酵好，表面刷上蛋液

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在表面划上刀口，挤上黄油

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撒上糖粉

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1、以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤15分钟

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