肉丝豇豆角的做法

肉丝豇豆角的材料：  豇豆角 300克、 瘦肉 100克、 干辣椒 3~~4个 、花椒 10克 、葱 20克 、油 少许、 姜末 少许（也可以用姜粉） 、盐 适量、 蒜末 10克 、生抽 1匙 、料酒 适量、 水淀粉 少许 
肉丝豇豆角的做法

豆角切成两厘米长的段

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锅中放清水烧开，倒入几滴植物油和少许盐,放入豇豆角段焯一下，断生后捞出

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瘦肉切丝放少许料酒和水淀粉抓匀，炒锅烧热放一大勺植物油再放肉丝炒变色盛出

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放花椒慢火炸制颜色变深香味溢出，捞出花椒不用.放剪成丝的干辣椒小火炒香

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再放入葱丝姜末蒜末炒出香味

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放入肉丝豇豆角再放生抽和盐大火炒2分钟即可

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1.用水焯一下不但去豆腥味，而且易熟入味
2.水中加点油和盐，豇豆的颜色会更加翠绿鲜亮
3.辣椒和花椒一定要放，会丰富菜的味道，不放味道会有很大差别
4.蒜末也一定不能少